Articles les plus récents

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  1er mars 2018, par HH

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  Un petit mot sur l’année en cours...la suite !

  28 novembre 2017, par HH

  Depuis le dernier article, beaucoup de choses se sont passées.
  Nous en étions à souhaiter un peu de pluie qui est miraculeusement arrivée les jours suivants.
  En effet, il a plu 3 mm le 8 et surtout 33 mm les trois jours suivants ce qui a parmi à la vigne de bien résister à une quatrième période de chaleur. Car du 14 au 28 la température est remontée au-dessus de 28°C puis vers le 25 au dessus de 30 °C.
  Une pluie de 13 mm dans la nuit du 30 au 31 a définitivement calmé le jeu.
  Nous avons donc abordé (...)

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  Notre nouveau pressoir

  27 novembre 2017, par HH

  Enfin il faudrait plutôt dire « nos » nouveaux pressoirs car notre très cher pressoir vertical manuel a été remplacé par...deux pressoirs verticaux manuels !!
  Pour des raisons pratiques et également de sécurité (les manipulations en hauteur étaient parfois délicates) nous avons décidé au printemps 2017 de construire un pressoir au niveau du sol, plus accessible et donc plus sécurisé.
  La première idée était de démonter notre pressoir en bois et de fixer le mécanisme au sol.
  C’était évidemment un peu (...)

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  Un petit mot sur l’année en cours...

  9 août 2017, par HH

  Voilà quelques temps que je n’ai pas donné de nouvelles de notre travail et de nos vignes. Bien sûr que les travaux habituels on été faits et vous connaissez déjà pas mal de choses sur nos pratiques avec les articles plus anciens (voir dans la rubrique "nos vignes") L’année s’est présentée, une fois encore, de façon particulière. L’hiver était bien froid et c’est peu de le dire car nous avons eu des températures matinales négatives presque tout le mois de janvier avec quelques pointes à moins dix degrés ! Un (...)

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  une brève vidéo qui en dit long

  25 avril 2017, par HH

  Triste réalité...et les candidats un tant soit peu sensibilisés ne sont plus là !
  Mais n’oubliez pas qu’au quotidien, acheter (des produits sains) c’est également voter( pour les bonnes pratiques) !

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  Taille 2017 suite et fin...ouf !

  9 avril 2017, par HH

  Un marathon je vous dis, un marathon voilà ce que ça a été cette taille 2017.
  Avec une météo digne d’un mois de juin la nature s’est réveillée d’un bond fin mars !
  Et n’ayant pas fini de tailler, cela a été une course pour ne pas se faire déborder par les bourgeons qui commençaient à s’ouvrir et que nous risquions donc d’abîmer !
  Derniers jours de taille avec au premier plan des fleurs de Ranunculus ficaria (ficaire fausse renoncule) utilisé naguère contre le scorbut à cause de sa richesse en vitamine C. (...)

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  La Taille des vignes

  14 mars 2017, par HH

  Premier travail de l’année, la taille de la vigne est essentielle puisque d’elle dépend le comportement de la plante.
  Elle doit être pratiquée en tenant compte de la spécificité de chaque pied de vigne et des règles qualitatives choisies par le vigneron.
  On se place devant le cep et d’un regard il faut estimer sa vigueur, repérer le bois qui doit porter les fruits de l’année et celui qui doit être supprimé.
  Puis avec des gestes précis et avec l’aide d’un sécateur on coupe, on raccourcit, on enlève et (...)

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  Ballade du nouvel an

  4 janvier 2017, par HH

  Le froid a marqué tout le mois de décembre alsacien. Certains jours les nuages étaient très bas, le ciel bleu n’était appréciable qu’une fois sur les hauteurs vosgiennes. Pourtant la nouvelle année s’est réveillée sur un jour sans nuages, ciel bleu azur...avec des températures hivernales mais que le soleil savait réchauffer...un peu ! C’était l’occasion de faire une ballade en calèche avec nos amis Nantais. Un résumé en images :
  La journée s’annonce fraîche, les végétaux sont blanchis par le froid mais le (...)

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  Nos vendanges 2016 en vidéo

  5 octobre 2016, par HH

  Nous avons eu le plaisir d’avoir la visite d’un vidéaste amateur de Colmar.
  Le résultat de cette vidéo "vite faite" comme il dit, est plutôt chouette :

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  Filtrer or not filtrer ?

  3 octobre 2016, par HH

  Notre travail en biodynamie et notre volonté de faire des vins naturels donc sans additifs (aucun produit Å“nologique) et avec un minimum de manipulations, nous ont amenés à ne plus filtrer nos vins.
  La filtration des vins est pratiquée par la plupart des producteurs de vin parce que les consommateurs sont sensibles à la limpidité des vins qu’ils boivent. Un vin trouble les perturbe, ils ont l’impression qu’il n’est pas “propre†. Réflexe qui provient de nos ancêtres qui savaient que l’eau trouble (...)

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